ארוחה מהסרטים: כשהקולנוע מתיישב איתכם לשולחן.

מאת:

דניאלה ברנד

כתבת הקיסרון לנופשים ולייף סטייל בארץ ובעולם

ב"טרקלין", במבנה שבו פעל המלון הראשון בתל אביב, ארוחת ערב הופכת למסע בין סרטים, טעמים, יין ומוזיקה. לאורך הערב מוקרנים קטעים נבחרים מסרטים, והמנות המוגשות לשולחן נבנות בהשראתם.

בעל המקום, יוסי בן אודיס, מלווה את כל הערב בקטעי קישור, בהומור ובחן, ומחבר בין הסרטים, המנות והסיפורים שמאחורי החוויה.

והפעם, לא מדובר בארוחה קצרה לצד סרט. מדובר במסע קולינרי של 11 מנות, כשהיין זורם ללא הגבלה לאורך כל הערב, ונבחר כדי להשתלב עם המנות השונות.

תארו לעצמכם שאתם נכנסים למבנה היסטורי בלב תל אביב, מתיישבים סביב שולחן, מוזגים לכם יין ואז האורות משתנים ועל הקירות מתחילים להופיע קטעים מסרטים.

אבל זו לא הקרנה שנועדה רק לבדר בזמן הארוחה.

הסרט הוא חלק מהתפריט.

מלון שהפך לבמה קולינרית

קשה לדמיין תפאורה מתאימה יותר לערב כזה מהמבנה שבו נמצא ה"טרקלין".

במבנה פעל המלון הראשון בתל אביב, ובתקופת המנדט התארחו בו גם קצינים בריטים. בין הקירות האלה, שספגו לאורך השנים סיפורים רבים, מתקיים כיום חיבור מסקרן בין ההיסטוריה של העיר לבין תרבות עכשווית של אוכל, יין, קולנוע ומוזיקה.

החלל עצמו הוא חלק מהחוויה. אין כאן תחושה של עוד ערב במסעדה שבו יושבים, אוכלים והולכים. ההקרנות הופכות את המקום למעין אולם קולנוע אינטימי, והסועדים אינם רק צופים, הם חלק מהסיפור.

במהלך הערב מוקרנים קטעים נבחרים מהסרטים, ובמקביל המטבח מתרגם את ההשראה הקולנועית לשפה קולינרית.

מנה מגיעה לשולחן, קטע מהסרט מוקרן, היין נמזג והקולנוע עובר מהמסך אל הצלחת.

11 מנות, סרטים ויין ללא הגבלה

הארוחה בנויה כולה כחוויה מתמשכת של 11 מנות.

כל מנה מגיעה כחלק מהסיפור, כשההקרנות וההסברים של יוסי בן אודיס מייצרים חיבור בין מה שמתרחש על המסך לבין מה שמונח על השולחן.

המעברים בין המנות אינם רק קולינריים. הם חלק מההופעה.

בן אודיס מלווה את הסועדים לאורך הערב בקטעי קישור, בהומור ובחן, ומוסיף לכל מנה ולכל סרט את ההקשר שמאפשר להסתכל על הארוחה מזווית קצת אחרת.

ולצד כל זה, היין זורם ללא הגבלה לאורך כל הערב. היינות נבחרים בהתאם למנות השונות, כך שהכוס אינה רק תוספת לארוחה, אלא חלק בלתי נפרד ממנה.

מנה מגיעה, קטע מהסרט מוקרן, היין נמזג והחושים מתחילים לעבוד יחד.

היין הוא חלק מהסיפור

מאחורי החיבור בין האוכל ליין עומד יוסי בן אודיס, סומלייה ויינן ובעל יקב שאטו דה גליליי, המייצג את ישראל בתחרויות יין.

עבורו, היין אינו פרט שמגיע לצד הארוחה, אלא חלק בלתי נפרד מהיצירה.

לאורך הערב נמזגים יינות שונים, כאשר לכל מנה מותאם היין שלה. הבחירה נועדה להדגיש את הטעמים וליצור רצף קולינרי שמתקדם יחד עם הערב.

והעובדה שהיין זורם ללא הגבלה הופכת את החוויה למפנקת ומשוחררת עוד יותר. אין צורך לחשוב על הכוס הבאה, היא פשוט חלק מהערב.

ולא רק סרטים

"ארוחה מהסרטים" היא רק חלק מהעולם התרבותי שנבנה ב"טרקלין".

במקום מתקיימים גם ערבים מוזיקליים וקולינריים, בהם "Let It Be – The Beatles", וכן ערבים המוקדשים ללהקת Queen.

אחד הערבים המסקרנים הוא ערב הביטלס, שבו האוכל והמוזיקה מקבלים גם שכבה של סיפור, ידע ואנקדוטות.

את הערב מלווה נועם רפפורט, מומחה לביטלס, שמביא אל הקהל סיפורים, שירים, אנקדוטות וקטעים נדירים הקשורים לאחת הלהקות המשפיעות בתולדות המוזיקה.

כך, לצד הארוחה, מקבלים הסועדים גם תוכן תרבותי: הרצאה, מוזיקה, סיפורים וחומרים נדירים.

זו כבר לא רק ארוחה עם מוזיקה ברקע.

זו ארוחה עם תוכן.

כשאוכל הופך לתרבות

אולי זה בדיוק מה שהופך את הערבים האלה למסקרנים כל כך.

בעידן שבו אפשר לצפות כמעט בכל סרט בבית ולהזמין כמעט כל מנה במשלוח, דווקא החוויה הפיזית מקבלת משמעות חדשה.

לצאת מהבית, להיכנס למבנה היסטורי, לשבת סביב שולחן, לראות קטע על מסך גדול, לשמוע סיפור שלא הכרת, לטעום מנה שנולדה מתוך השראה קולנועית ולגלות יין שנבחר עבורה, זו חוויה שאי אפשר להזמין דרך אפליקציה.

ב"טרקלין" הארוחה חוזרת להיות אירוע.

ערב שיש לו התחלה, התפתחות וסיום. ערב שמפעיל את העיניים, האוזניים, החך וגם את הדמיון.

ואולי בגלל זה השם "ארוחה מהסרטים" כל כך מדויק.

כי בסופו של הערב, לא רק שצפיתם בסרט.

אכלתם אותו.

ניתן לערוך ארועים כשרים בהזמנה מראש.